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  • Boulangerie : qui peut utiliser l’appellation de boulanger ?
    Publié le 01.04.2021
    Actualité
    Seuls peuvent utiliser l’appellation « BOULANGER » et l’enseigne commerciale de « BOULANGERIE » les professionnels qui assurent eux-mêmes, à partir des matières premières choisies, le pétrissage de la pâte, sa fermentation et sa mise en forme ainsi que la cuisson du pain sur le lieu de vente au consommateur.