CHR : hygiène, (HACCP), point sur les obligations
Depuis le 1er octobre 2012 les CHR sont soumis à la règlementation dite HACCP [Hazard Analysis Critical Control Point]. Plus précisément les établissements de restauration commerciale (restaurants traditionnels, restauration à table au sens large et restauration rapide) doivent compter au sein de leur effectif au moins une personne en mesure de justifier d’une formation d’hygiène alimentaire adapté à leur activité.
Attention : contrairement à l’idée parfois reçus et à l’inverse du permis d’exploitation, cette formation n’est pas à renouveler périodiquement (vigilance ici aussi sur les organismes qui exploitent de manière peu délicate cette croyance).
Source : umih.fr
Recevez nos news
directement dans votre mail
La continuité de nos prestations de conseils
Des informations relatives à votre secteur d’activité
Le Groupe SECOB traite les données personnelles recueillies afin de
donner suite à votre demande d’inscription à la lettre d’information. La
base légale du traitement est le consentement. Les données personnelles
collectées sont indispensables au suivi de votre demande. Les catégories
de données traitées sont les données renseignées dans le formulaire
ci-dessus, la date d’abonnement et des statistiques liés à notre service
de lettre d’information. Ces données sont destinées à des collaborateurs
du Groupe SECOB, dans la limite de leurs attributions respectives et
uniquement pour la finalité rappelée ci-avant. Vous pouvez à tout moment
utiliser le lien de désabonnement intégré dans la lettre d’information.
Les données personnelles collectées sont conservées pendant une durée
maximale de 3 ans à compter de votre dernier contact avec le Groupe
SECOB, sauf conclusion d’un contrat de mission avec le Groupe SECOB.
Vous disposez du droit de demander l’accès, la rectification, la
portabilité, l’effacement de vos données personnelles. Vous pouvez aussi
exercer votre droit à la limitation et d’opposition au traitement de vos
données personnelles. Enfin, vous disposez à tout moment du droit de
retirer votre consentement au traitement de vos données personnelles.
Pour exercer ces droits, vous pouvez nous contacter à l’adresse suivante
: rgpd@secob.fr. Pour plus d’informations, vous pouvez vous reporter à
la
politique de protection des données personnelles.*